从开元寺侧门出来，西街的夜摊正热闹起来。煤气灶的蓝火舔着铁锅，面线糊的香气混着胡椒粉的辛辣，在冷空气中织成一张温暖的网。李可佳一眼就看见街角的小推车，老板阿伯正握着剪刀，“咔嚓”一声把金黄的油条剪成小段，油香混着面线的绵密，让她想起小时候在奶奶家，看奶奶煮面线时，总说“面线要煮得软，才不伤胃”。

“阿妹要加什么？”阿伯的剪刀在油锅里蘸了蘸，油珠滴进铁锅里，溅起小小的油花。“醋肉、大肠，再加根油条。”李可佳踮脚看着锅里翻滚的面线——细如发丝的面线煮到近乎化在汤里，却又留着一丝绵柔的口感，汤头是用猪骨和海蛎干熬的，泛着淡淡的琥珀色，面上浮着几滴葱油，像撒了把碎金。阿伯往碗里舀面线时，手腕一抖，面线便在碗里堆成了温柔的小山，接着夹起几块炸得金黄的醋肉，肥瘦相间的肉片裹着糖醋汁，在冷空气中发出“滋滋”的响，最后把剪好的油条铺在面上，随手撒了把白胡椒粉。

接过碗时，热气“腾”地扑上眼镜，李可佳慌忙用围巾角擦了擦，却看见阿伯正往小推车上的保温桶里添汤，桶身上贴着张褪色的纸，歪歪扭扭写着“三代面线糊”。她忽然想起泉州的那句俗语：“面线糊配油条，越吃越有”，这碗里装的，哪里只是面线和配料，分明是泉州人藏在深夜里的温柔——就像西街的骑楼，无论风雨多大，总有一片屋檐为夜归人留着，就像这碗面线糊，无论多冷的天，总有一口热汤能暖到心底。

四、夜归人的剪影与时光

坐在开元寺的红墙下，石凳的凉意透过牛仔裤渗进骨子里，却被手里的面线糊烘得暖融融的。李可佳用筷子挑起一筷子面线，面线在灯光下泛着半透明的光，刚送进嘴里，绵密的口感便裹着胡椒粉的微辣漫开，接着咬到一块醋肉，外皮的酥脆和内里的软嫩在舌尖相撞，最后嚼到油条段，吸饱了面线汤的油条带着淡淡的咸香，竟比刚炸出来时更有滋味。

骆梓淇的相机快门声时不时响起，镜头里除了面线糊，还有西街的夜景：骑楼上的红灯笼连成一串，像条蜿蜒的火龙，远处的东西塔在夜色里若隐若现，塔尖的宝葫芦泛着微光。李可佳忽然看见对面老铺的二楼，有个阿婆正倚着栏杆，手里捧着个粗瓷碗，碗里大概也是面线糊，热气从碗里升起来，在她斑白的鬓角上凝出细小的水珠——这场景多像一幅老画啊，画里的人换了一代又一代，可西街的夜、面线糊的香、还有这红墙下的温暖，却像那碗里的面线，绵密而悠长，把千年的时光，都煮进了这一碗烟火里。

离开西街时，李可佳把空碗还给阿伯，指尖还留着碗沿的温度。巷口的路灯把她的影子拉得老长，围巾的流苏扫过青石板，发出细碎的响。远处传来螺号声，那是泉州南音的调子，和着面线糊的香气，一起溶进了冬夜的风里。她忽然想起弘一法师在泉州写的那句话：“华枝春满，天心月圆”，此刻虽不是春日，亦无满月，可这碗面线糊的温暖，这西街的灯火，却让她觉得，心里满满的，都是泉州给夜归人的，最温柔的拥抱。