辨少阴病脉证并治(八)(2 / 2)

小弟子听得入了迷,眼睛都不眨一下,又赶紧问道:“仙师,那这黄连阿胶汤具体咋制作呀?我得好好记下来,以后说不定能派上用场呢!”

张仲景仙师笑着说:“这制作方法也不难,你听好咯!首先,准备一个大大的锅,放上六升水。古代的一升,大概相当于现在的 200 毫升,六升也就是 1200 毫升,差不多就是两瓶半矿泉水的量。把黄连、黄芩、芍药这三味药先放进锅里煮。这就好比让这三个‘小伙伴’先在水里好好‘泡个澡’,让它们的药力充分溶解到水里。煮的时候,你能看到水开始咕噜咕噜冒泡,就像它们在水里欢快地跳舞一样。”

“用大火煮开以后,再转小火慢慢煮,一直煮到锅里的水剩下两升,也就是 400 毫升左右。这时候,你就会发现锅里的水颜色变得浓浓的,全是药材的精华,就像一杯浓郁的果汁。把药渣捞出来扔掉,这些药渣已经完成了它们的使命啦,就像用完的快递盒子,可以扔掉咯。药渣就像是完成了任务的小士兵,该下岗休息啦。”

“然后,把阿胶放进去。阿胶这东西很特别,它遇热会慢慢融化,就像巧克力遇到热水一样,慢慢变得软软的,糊糊的。你要不停地搅拌,让阿胶完全融化在药汤里。这个过程就像是给巧克力牛奶搅拌均匀,让每一滴汤里都有阿胶的营养。搅拌的时候,你得有点耐心,就像搅拌奶油一样,慢慢搅拌,直到阿胶完全消失在汤里。”

“等阿胶完全融化后,先别急着下一步,让药汤稍微凉一凉。为啥呢?因为鸡子黄很‘娇贵’,要是汤太热,直接把鸡子黄放进去,就像把鸡蛋扔进开水里,鸡子黄就会变成蛋花啦,它的药效就发挥不出来咯。所以要等汤稍微冷一点,大概凉到你觉得不烫手的程度就行。就好比给热水吹吹气,等它凉一凉再喝一样。”

“等汤凉到合适的温度,把两枚鸡子黄敲开,把蛋黄慢慢放进锅里,然后快速搅拌,让鸡子黄和药汤充分混合均匀,这就好比把蛋黄酱均匀地涂在面包上。搅拌好以后,这香喷喷、营养满满的黄连阿胶汤就大功告成啦!这汤闻起来可香啦,就像一道美味的甜品,不过这可是能治病的‘甜品’哦!”

“喝的时候呢,每次喝七合。古代的一合,大概相当于现在的 20 毫升,七合就是 140 毫升,差不多就是一个小玻璃杯子的量。一天喝三次,按时按量喝下去,病就会慢慢好了”