十一月廿六的南宁，正午的阳光把中山路的骑楼影子拉得老长。李可佳穿着浅黄棉麻衬衫，领口别着枚在老友粉摊买的「酸笋形状」木质徽章——徽章边缘还沾着今早嗦粉时溅到的汤汁，此刻随着她蹲在酸嘢摊前的动作，轻轻晃过玻璃缸上的「万物皆可酸」红纸条，惊起几只停在酸萝卜片上的蝴蝶。骆梓淇背着相机蹲在旁边，镜头对准玻璃缸里上下浮动的果蔬，阳光穿过酸水，在青石板上投下斑驳的「酸甜光影」。

一、骑楼光影与「酸嘢初遇」

「阿芳酸嘢」的摊位前，玻璃缸整齐码成三层，上层泡着菠萝、青芒、杨桃等水果，中层是萝卜、黄瓜、莴笋等蔬菜，底层压着木瓜、荞头、刀豆等「硬核选手」——酸水呈透亮的浅褐色，表面浮着几瓣八角、桂皮，缸底沉着细密的气泡，像在酝酿一场「舌尖上的酸甜风暴」。摊主阿芳姐戴着橡胶手套，正往玻璃碗里夹青芒片：「妹仔挑酸嘢要『看色闻味』——水果选半青半黄的，脆嫩带点涩；蔬菜挑根茎粗壮的，泡三天才入味。」

李可佳凑近玻璃缸，鼻尖先撞上酸水的「清冽香」——那是米醋混着冰糖的甜，带着果蔬本身的清爽，却又藏着一丝八角的辛，像把南宁的「夏天」，泡进了冬天的阳光里。她看见缸壁上贴着张泛黄的纸，写着「酸嘢口诀」：「桃三杏四李五天，萝卜黄瓜要泡咸，芒果蘸盐辣来配，万物入缸皆成鲜」——阿芳姐说这是奶奶传下来的「泡制密码」，「以前中山路的酸嘢摊，家家都有自己的酸水老底，我这缸酸水用了二十年，每天补醋添水，比陈年老窖还金贵。」

二、泡制魔法的「酸甜哲学」

阿芳姐捞起一片青芒，刀刃在果肉上划几刀，「打花刀是为了让酸水渗进纤维里，吃起来更入味。」青芒片放进玻璃碗，撒上半勺辣椒盐——红亮的辣椒粉混着雪白的细盐，在青芒的鲜绿上堆成「火焰山」，「南宁的酸嘢讲究『酸中带辣，辣里回甜』，辣椒盐要用指天椒磨成粉，混着北海的海盐，比例3:1，多一分辣呛，少一分味淡。」

她递过竹签，李可佳捏起青芒片——果肉表面挂着细密的酸水珠，指尖轻压，能感受到纤维的「脆劲」。咬下的瞬间，酸水在齿间爆开，前调是青芒的「青涩酸」，中调是辣椒盐的「热辣冲」，尾调却泛起冰糖的「回甘」，三种味道在舌尖「打架」，却又奇妙地融合——酸得提神，辣得冒汗，甜得收口，像一场「冷热对冲」的味觉蹦极。

骆梓淇的镜头对准她「被酸得眯眼」的瞬间，屏幕里的李可佳睫毛皱成小弧，嘴角却忍不住上扬，手里的青芒片还悬在半空，背景里的阿芳姐正往酸缸里添新切的菠萝块，果肉掉进酸水的「扑通」声，和远处骑楼传来的「冰糖葫芦」叫卖声，织成了「中山路的酸甜bGm」。

三、万物入缸的「市井智慧」

玻璃缸里的酸嘢随波晃动，李可佳发现每样果蔬都泡得「恰到好处」：菠萝块边缘微卷，透着「酸水浸润的通透」；萝卜片白里透黄，表面布满细小的气孔，像吸饱了「时光的酸甜」；最妙的是「酸嘢全家福」——青芒、菠萝、黄瓜、荞头混在一碗，红的辣椒盐、绿的果肉、白的萝卜，像幅「市井烟火的抽象画」。