骆梓淇的镜头对准她「闭眼感叹」的脸，屏幕里的鸡肉蘸料在舌尖「化开」，背景里的阿伯正给老街坊打包「半只鸡」，油纸包裹时，鸡油顺着纸缝滴在青石板上，「你说真能尝到鸡吃的椰丝？」他笑着调整焦距，鸡皮上的「油光」在晨光里闪着亮，「文昌鸡的『鲜』，就藏在这『吃椰丝、喝泉水』的日子里，就像老街的骑楼，看着旧，却藏着『时光的味道』。」

四、老街餐桌的「白斩哲学」

档口外的骑楼走廊里，木桌木凳摆成两排，穿衬衫的阿叔、戴斗笠的阿婆、背书包的学生，都捧着碗鸡油饭蹲坐——有人夹起鸡皮单独吃，说「脆得像在嚼『阳光晒过的椰壳』」；有人把鸡肉撕成丝，拌进饭里，笑称「这饭是『鸡肉味的云朵』」。李可佳看见穿蓝布衫的阿婆，正把鸡腿肉夹进孙子的碗里：「多吃点，你阿公年轻时在潭牛镇养鸡，说这鸡喝的是『椰树底下的泉水』，肉里带着『海风的甜』。」

她忽然发现，文昌的「白斩哲学」藏在「简与鲜的平衡」里：白斩的「简单」是「对食材的自信」，蘸料的「丰富」是「对滋味的尊重」——就像文南老街的骑楼，南洋风格的雕花是「简」，斑驳的砖墙上的岁月痕迹是「鲜」，最终在一盘白斩鸡里，达成了「原味与风味」的和解。而这道白斩鸡，何尝不是「文昌性格」的「味觉化身」？表面是「白斩的朴素」，内里是「椰香的讲究」，就像每个蹲在老街的人，哪怕穿着普通，也藏着「对生活滋味的认真」。

五、暮色老街的「余韵悠长」

离开时，阿伯往李可佳的帆布包里塞了袋「沙姜粉」，包装上印着「老文昌风味」的插画，背面手写着「煮鸡时放半勺，肉更香」——纸包边缘还沾着细密的沙姜碎，像给这份「原味礼物」，盖了枚「时光的印章」。骆梓淇把「吃白斩鸡」的视频设成手机屏保，画面里的老街、鸡肉、李可佳碗里的饭，成了「文昌原鲜」的最佳注脚。

暮色渐浓的文南老街，骑楼的影子被夕阳拉得老长，「老文昌白斩鸡」的灯还亮着，斩鸡的「咚咚」声混着晚风中的「椰叶响」，飘向远处的「文昌孔庙」——庙前的古榕树在暮色中若隐若现，像极了案台上的白斩鸡，在「原味与蘸料」的交织里，沉浮出属于文昌的「味觉坐标」。李可佳摸着亚麻衬衫口袋里的沙姜粉，指尖沾着淡淡的辛香——那是文昌留给她的「味觉钥匙」，往后在异乡的厨房，只要煮一只文昌鸡，调一碗小青柠沙姜蘸料，便能立刻回到老街的骑楼下，听见阿伯的「鸡肉要趁热吃」，看见鸡皮在灯光下「油光发亮」，尝到那口「皮脆、肉嫩、骨香」的原鲜——原来最好的城市味道，从来不在「复杂的烹饪」里，而在老街的档口前，在阿伯的刀下，在每个「蹲坐木凳，细品原味」的瞬间里：白斩鸡的「白斩哲学」是文昌的「味觉宣言」，「原味担当」是文昌的「生活态度」，最终在一盘鸡肉里，熬出了「让人眷恋的、有烟火气的时光清欢」。

夜风掀起衬衫的衣角，带来一丝文昌冬夜的凉意，却被口袋里的沙姜粉暖着——那些原鲜的碎片、斩鸡的声响、老街的光影，最终都成了文昌刻进记忆里的「原味印记」：质朴而不粗陋，简单而不单调，就像这盘白斩鸡，初遇时「被朴素惊艳」，细品却「因讲究感动」，让每个尝过的人都知道，最好的城市味道，从来都是「用最本真的食材，煮最实在的味；用最朴素的做法，熬最动人的鲜」——就像文昌的椰树，以「挺拔」迎海风；就像这道白斩鸡，以「本味」暖人心，最终在「简与鲜」的交织里，成就「让人难忘的、有温度的味觉诗篇」。